苦艾酒的曆史
日期： 2022-09-20 12:33 作者： 青島艾森特 浏覽：
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關于苦艾酒的傳說可以追溯到(dào)古希臘，古希臘的醫(yī)藥大師(shī)希波克拉底認為(wèi)苦艾酒是治療肝炎的良藥，順便也能(néng)對付煩人的風濕，要知道，地中海氣候讓很多(duō)希臘貴族每到(dào)潮濕的季節便痛苦不堪
公元一(yī)世紀羅馬的博物(wù)學家、《博物(wù)志(zhì)》的作者老普林尼在自(zì)己的著作裡(lǐ)，記錄著(zhe)當年(nián)羅馬的一(yī)種風尚，戰車比賽的冠軍們通(tōng)常都要飲上(shàng)一(yī)杯浸著(zhe)苦艾的酒，目的是提醒勝利者：光(guāng)榮也有苦澀的一(yī)面。這種飲料，就(jiù)是苦艾酒（Absinthe）的前身。
苦艾酒作為(wèi)商品起源于瑞士， 但興起于法國(guó)。
【1792年(nián)】
法國(guó)pierre ordinaire博士蒸餾出了一(yī)種高(gāo)酒精度（68%或更高(gāo)／标準酒精度136度）的烈性酒，含有苦艾、茴芹、海索草(cǎo)和不同量的其它常用藥草(cǎo)，這種酒被用作醫(yī)治百病的藥酒。它很快便非常流行，其他人也開(kāi)始蒸餾這種酒，并很快有了一(yī)個(gè)昵稱“lafeeverte”（綠色小(xiǎo)精靈）。
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老普林尼 |
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【1870年(nián)】
葡萄根瘤蚜開(kāi)始對法國(guó)葡萄酒業(yè)造成長(cháng)達三十年(nián)的摧殘。葡萄園遭到(dào)這種稱為(wèi)葡萄根瘤蚜的小(xiǎo)蟲破壞，它沿迂回的路(lù)徑啃食葡萄根莖。因此，葡萄酒變得稀少并且非常昂貴，在葡萄酒緊缺的這一(yī)時期，苦艾酒迅速成為(wèi)酒吧(ba)文化中的寵兒，而且銷售規模巨增。
【1890年(nián)】
在十九世紀的最後十年(nián)，享樂主義在法國(guó)蔓延成為(wèi)一(yī)種時尚，典型的例子是人們紛紛參加紅(hóng)磨坊的波希米亞飲酒狂歡會(huì)，并表演古怪行為(wèi)，使紅(hóng)磨坊成為(wèi)盛極一(yī)時的娛樂中心。巴黎的紅(hóng)燈區位于蒙馬特（montmartre）區中心，經營者很清楚苦艾酒傳說中的催欲效果，從(cóng)那時起苦艾酒和“紅(hóng)磨坊”就(jiù)變成了同義詞。
【1910年(nián)】
苦艾酒在瑞士遭查禁。有3600萬多(duō)升苦艾酒銷往法國(guó)。
【1912年(nián)】
美國(guó)頒布苦艾酒禁令。有2.2億多(duō)升苦艾酒銷往法國(guó)。
【1915年(nián)】
在其流行的最旺盛時期，苦艾酒在法國(guó)遭到(dào)查禁。在向軍隊配給苦艾酒作為(wèi)預防瘧疾的防範措施幾年(nián)後，法國(guó)政府決定禁止飲用苦艾酒，歸咎的原因是一(yī)戰期間配給的酒普遍丢棄在戰壕中。但是影響更大的原因可能(néng)是來自(zì)法國(guó)葡萄酒業(yè)的極大壓力，他們認為(wèi)苦艾酒會(huì)侵占他們的市(shì)場。
【1998年(nián)】
當苦艾酒在歐洲許多(duō)國(guó)家遭查禁半個(gè)多(duō)世紀後，苦艾酒于1998年(nián)7月(yuè)21日獲得英國(guó)政府允許的批文，在歐盟合法銷售，這是一(yī)次意義重大的突破。
【2000年(nián)】
首個(gè)在法國(guó)以商業(yè)目的釀造的傳統苦艾酒（自(zì)1915年(nián)發布禁令以來）終于解禁。在法國(guó)奧塞小(xiǎo)鎮由法國(guó)苦艾酒博物(wù)館參與釀造的苦艾酒，尤其受到(dào)了熱烈歡迎。此後，苦艾酒成為(wèi)名流人士追逐的目标，一(yī)些專事(shì)生(shēng)産的人則不斷改進配方，苦艾酒在持續兩百年(nián)的争議聲中蛻變。
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